舌尖初感圆润及果香，后味悠长，柔滑而细致，最后，一种馥郁而优雅的回味流连齿间。
初味：干果、蜂蜡和俄罗斯皮草的香味 中味：丰富的香甜水果和雅致干花的混合香味 后味：些微带有东方情调的香料――豆蔻，檀香木…… "马爹利始终选用采自法国托台林区（Trontais），纯手工制作的橡木桶。相比大多数干邑生产商使用的林茂山区（Limonsin）的橡木制成的酒桶，它能赋予干邑更为精致优雅的芳香，而其特别细密的纹理，延缓了醇化过程，真正造就了优雅、柔和的马爹利干邑。 新马爹利ＸＯ，正是秉承马爹利力求完美与富于创新的酿制哲学，倾心推出的一款无论口感调配及外观设计均非凡出众的ＸＯ干邑。独特的拱形瓶身、非凡的口感享受，是睿智与灵感的象征，更完美展现了尚·马爹利一生对干邑艺术的不懈追求。 X.O级白兰地，久经酝酿，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用方法是直接饮用，（据说是用手心的温度给杯子稍微升温以后口感最佳最好）这样更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。 有些贮藏年限短的白兰地如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，这时或兑上矿泉水或加冰块或加热茶，即能使酒精度得到稀释，减轻刺激感，又能保持白兰地风味不变。大家去酒吧喝的往往就是这种…… "