昂贵的洋酒原来是用普通谷物酿制的

发布时间: 2017/4/11 12:08:20 来源:一九在线

洋酒 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。

世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。
 

 谷物酒:最常见的是以麦芽和谷类为原料的威士忌,以马铃薯或玉米、大麦、黑麦等谷物为原料的伏特加,其他的还有像以玉米为原料的美国的坡旁威士忌等等。

香料草药酒:常见的是以杜松子为原料的金酒等等。

水果酒:常见的是以葡萄为原料的白兰地。如果以其他水果为原料制成的白兰地,则需要在“白兰地”之前冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

奶蛋酒:多为蛋奶类利口酒,常见的有鸡蛋甜烈酒、百利酒等。

植物浆液酒:常见的是用苦艾及其它草药为原料的苦艾酒,以龙舌兰为原料蒸馏而成的龙舌兰酒等等。

蜂蜜酒:它是在蜂蜜中加水稀释,经过发酵而成。常见的是以蜂蜜、甘蔗粮蜜为原料的朗姆酒。

混合酒:以多种原料蒸馏而成的酒。
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