温情感恩节 配餐教你怎么喝

发布时间: 2014/11/25 10:31:55 来源:一九在线

  感恩节(英语:Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,由美国人民独创,美国感恩节的时间是每年11月的第四个星期四,原意是为了感谢上天赐予的好收成。

  美国人一年中最重视的一餐,就是感恩节的晚宴。烤火鸡、填料、土豆泥、小红莓酱、冷开胃菜、甜玉米、南瓜、山药蜜枣、苹果和南瓜馅饼都是感恩节必不可少的食物。正如这些食物能让你的灵魂感到温暖,葡萄酒也能在节日里让你感受别样的温情。

  

  葡萄酒在感恩节是一种非常畅销的产品。而此时,如何将美食与美酒进行完美搭配就成为一个重要的问题。

 

 

“没有其他任何一个节日能够如此展现和颂扬葡萄酒的天赋才能,”畅销书《Red, White and Drunk All Over:A Wine-Soaked Journey from Grape to Glass》的作者 Natalie MacLean 说,“和桌上的每一道大餐搭配时,葡萄酒就是收获的味道。”

  

  感恩节晚餐的独特之处在于它是分层次的。虽然肉是晚餐结束时的主食,但是最初的开胃菜等味道会清淡得多。这意味着,大多数人在吃晚餐过程中都会搭配喝葡萄酒。根据所吃的食物,当然可以用一款酒来配合每一道菜。

  白葡萄酒通常适合水果味食物。对感恩节来说,一款好的白葡萄酒与开胃食物或甜点搭配会很可口。对于开胃食物,如填充芹菜,一款Sauvignon Blanc将是一个不错的选择。他是一款口味更加清爽的白葡萄酒,所以它可以和稍重口味的食物相搭配而不至于其味道被遮住。在吃火鸡的白肉时,甚至可以用它来替代红葡萄酒。

  葡萄酒是感恩节的主要酒饮品。我们在感恩节吃的食物味道总是很重、很浓。从土豆泥到加馅的烤糊的火鸡,一款经典红葡萄酒与之相搭配才最合适。黑比诺很适合这种食物,所以可以挑选一两瓶最喜欢黑皮诺的作为佐餐葡萄酒。

  

  如果你想整顿晚餐只喝一款葡萄酒,要么雷司令或黑比诺会是明智的选择。他们每款酒味道都足够强,能与整个晚餐中各类食物相搭配。他们酒体均衡,单宁味道偏少,这意味着上的每道菜他们都能与之搭配良好。

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